Historia chowu bydła w naszej rodzinie sięga kilku pokoleń. Wiedza i doświadczenie przekazywane jest z ojca na syna. Przekazywane są informacje i doświadczenie, co sprawia, że robimy to naprawdę dobrze. Zawsze na pierwszym miejscu stawialiśmy sobie za cel dobrostan zwierząt i wysoką jakość produkowanego mięsa. Fakty te od lat mogą potwierdzić nasi klienci.

Rasa uznawana za jedną z najstarszych na Świecie. Jest to najdłużej rejestrowana rasa, bowiem pierwsze księgi zarodowe utworzono w 1885 roku. Zwierzęta pochodzą z górzystych terenów północnej i zachodniej Szkocji. Przodkami Szkockiej Wyżynnej są dwie linie bydła: pierwsza nazywana Kyloe, była mniejsza i miała czarne ubarwienie; występowała na wyspach północnej Szkocji. Druga linia o czerwonawym ubarwieniu i większych rozmiarach występowała w górach północnej Szkocji. Wygląd Bydła Szkockiego nie jest wywołany selekcją człowieka, a całkowicie dziełem natury która obdarzyła te krowy tym co miała najlepszego. Długie futro i specyficzna budowa pozwoliła najsilniejszym osobnikom przetrwać w srogich warunkach panujących na wyżynach Szkocji.